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COMMUNIQUÉ
DE PRESSE
Septembre 2017

Avoir son propre potager bio lorsque l’on n’a ni jardin, ni temps ni savoir-faire ?  

C’est le pari relevé par la start-up maraîchère bio, Tomato & Co, qui propose de cultiver pour vous, votre potager, en plein coeur du domaine du Château de Courances.

Les récoltes sont livrées directement à votre domicile par l’équipe Tomato & Co sous forme de jolis paniers garnis accompagnés de recettes de la semaine !

A noter parmi les bonnes résolutions de la rentrée :-)

EN BREF.
Tomato & Co est le premier concept bio qui offre la possibilité de bénéficier d’un potager, de suivre ses évolutions via Internet et de disposer de récoltes maraîchères 100% bio, sans aucune contrainte.

A tous ceux qui rêvent de déguster les légumes de leur potager, en vain, faute de temps, d’espace et de connaissances, Tomato & Co propose la location de parcelles bio au sein du domaine du Château de Courances en Essonne (91).

Une équipe maraîchère conseille sur les plants et semis parmi un choix de 200 variétés puis se charge de cultiver et d’entretenir chaque potager. Une fois la production arrivée à maturité, les récoltes sont effectuées à la main et livrées par l'équipe Tomato & Co au domicile de chaque client.

Tomato & Co représente une véritable alternative, celle de disposer de produits maraîchers de qualité bio, issus de son propre potager. Le concept s’adresse à la fois aux particuliers et aux entreprises et est déjà adulé par de grands Chefs parisiens comme Tomy Gousset (Tomy&Co), François Pasteau (L’Epi Dupin), Guillaume Goupil (Le Burgundy) ou encore Olivier Lecorre (Le Tannat)...

Certifié biologique (AB) depuis Janvier 2015, le potager se déploie sur 2,8 hectares clos de murs aux abords du parc, à la sortie du village, en direction de Milly-la-Forêt.


Moi aussi, je veux mon potager bio !
« Moi aussi, je veux mon potager bio ! ». C’est bien à partir de cette phrase anodine lancée par l’un des fondateurs qu’est né le concept Tomato & Co.

Las de consommer des fruits et légumes pauvres en goût et dont il ne maitrisait ni l’origine ni le mode de culture... et alors qu’il revenait de vacances chez ses beaux-parents où les légumes de leur potager sublimaient les repas familiaux, Nicolas Lebreton se met en quête d’une solution pour sa famille.

Véritable quête du Graal pour ce parisien dans l’âme qui n’a pas de jardin et peu de temps à consacrer à l’entretien d’une parcelle potagère… sans compter des connaissances limitées en agriculture biologique.

Sa rencontre avec Valentine de Ganay-Hansen, l’une des héritières du Château de Courances et de son domaine, viendra sceller son ambitieuse idée : Mettre en place des hectares de potagers aux portes de Paris, accessibles à tous, cultivés exclusivement en biologique et dont chaque parcelle appartiendrait à une famille qui choisirait les légumes qu’elle souhaite faire pousser par une équipe maraîchère professionnelle. Et la tomate sur le gâteau ? Une fois récoltés, les légumes sont livrés au domicile des familles. 0 contrainte, 0 perte de temps... mais des saveurs retrouvées, et un projet fédérateur fort au sein des familles ou d’entreprises.

Nicolas Lebreton, multi-entrepreneurs décide rapidement de s’associer à un expert passionné qui croit en une façon de consommer différente : Charlélie Rouart.

Tomato & Co ouvre alors son 1er lieu pour une clientèle essentiellement parisienne et notamment de grands Chefs : les Jardins du Château de Courances.
Un concept novateur bio & high-tech
C’est dans le cadre idyllique du domaine du Château de Courances (91) que la start-up maraîchère propose la location de parcelles dédiées et personnalisables selon les souhaits de chaque client puisque chacun choisit la composition de son potager parmi plus de 200 variétés.

Tomato & Co entreprend alors de cultiver les lopins de terre de chacun dans le respect de l’agriculture biologique. Appliquant des techniques traditionnelles, la production bio est entièrement cultivée à la main.

De plus Tomato & Co a mis en place un système de caméra permettant d’observer l’évolution de son potager, via internet. L’évolution de sa parcelle et les activités gravitant autour de celles-ci sont donc tracées et visibles. Ainsi, les citadins ont une fenêtre ouverte sur leur potager ;-)

La start-up francilienne travaille aussi sur un projet de lunettes de réalité virtuelle qui permettraient aux clients de se promener au coeur de leur potager et de voir les équipes maraîchères oeuvrer !

Pour l’heure, l’entreprise potagère donne à chacun l’opportunité de visiter son potager et de découvrir l’art de la récolte dans le cadre de journées découvertes à entreprendre en famille !
Des produits maraîchers de grands Chefs à la portée de tous
Tomato & Co a déjà séduit une dizaine de Chefs parisiens grâce à l’originalité de son concept et à la qualité de ses légumes bio. Parmi les fidèles des Jardins de Courances, on retrouve notamment François Pasteau, Chef de L’Epi Dupin, Tomy Gousset de Tomy & Co, Hervé Rodriguez du restaurant Le Masa et du Café Jamin, Guillaume Goupil du Burgundy ou bien encore Olivier Le Corre du Tannat.

L’art de la cuisine mixé à l’art de l’agriculture biologique donnent des plats d’exception où le végétal est largement valorisé.

Et l’enjeu pour Tomato & Co, au-delà d’une cuisine locale et de circuits courts, c’est d’offrir l’opportunité aux particuliers de disposer sans effort de cette production de qualité et de pouvoir cuisiner quotidiennement avec des produits dignes de grands Chefs !

D’ailleurs, une fois les paniers gourmands bio composés et livrés, il ne reste plus qu’à les cuisiner en s’inspirant des recettes exclusives fournies par l’équipe de Tomato & Co.

De la fourche à la fourchette :
Pour une assiette plus respectueuse de l’environnement
Valoriser une alimentation saine et encourager la consommation d’une alimentation bio est une priorité qui transparaît dans les valeurs de la petite entreprise.
L’entreprise maraîchère souhaite également faire valoir le concept récent mais séduisant de potagers dédiés aux entreprises en leur mettant à disposition des parcelles dans le but de sensibiliser l’ensemble des collaborateurs au bio et à la nutrition saine.

Tomato & Co envisage également d’agrandir son concept au delà de l’horizon des basses collines de l’Essonne. Le concept potager n’en a alors pas fini de cultiver l’intérêt que ses adeptes lui portent !


A propos Tomato & Co
La start-up maraîchère Tomato & Co a été créée en 2016 à l’initiative de ses deux fondateurs, Nicolas Lebreton et Charlélie Rouart. Elle propose la location de parcelles de potagers au sein du vaste domaine du château de Courances. S’adressant à la fois aux entreprises, aux particuliers et aux restaurateurs, cette jeune entreprise cultive et récolte divers légumes, choisis par les soins de chaque client parmi une liste particulièrement fournie de variétés maraîchères, respectueuse des différentes saisons, le tout dans le strict respect d’une agriculture biologique. C’est le premier concept bio qui offre la possibilité de bénéficier d’un potager, de suivre ses évolutions via Internet et de bénéficier de récoltes maraîchères 100% bio, sans aucune contrainte.

Pour suivre les actualités de Tomato & Co,
rendez-vous sur : www.tomato-n-co.com


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